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人头马的博客

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莫 使 金 樽 空 对 月 —— 札 记  

2012-01-13 06:44:43|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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莫 使 金 樽 空 对 月 —— 札 记 - 人头马 - 人头马的博客

 

早早醒来,平白无故的,由“人生得意须尽欢”,联想到了“莫使金樽空对月”。

昨晚,不是交际之酒,不是应酬之酒,也不是必喝之酒,但我还是喝了很多的酒。

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 太太在邻座陪女眷,听我大呼小叫地大发感慨,急忙过来劝我:“又喝多了吧!就不能少喝点吗?!”

我无言以对,但还是狡辩:“酒杯放在面前,怎么能空着杯呢?咱也“莫使金樽空对月”,有什么不可的!”在座的亲友们,都附和着我的“强词夺理”。

本来,我可以继续在深层次上去想,无病呻吟地总结一点人生感悟出来。但现场的氛围容不得我,人们相互敬酒,一次次地打断我的思路。

丰盛的菜肴陆陆续续端上桌来,转移了我的注意力。人们一边吃着,一边对厨师的技艺赞不绝口。看着摆在面前的“滑溜鱼片”,我也不禁为厨师精彩的创意而叫绝。

酒中,我开始琢磨起这道菜来:

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 “滑溜鱼片”,一鱼两吃。鱼片鲜美适口,鱼骨爽脆鲜香。如何的做法呢,我琢磨——

1、将鱼去头、去鳞,掏出内脏,洗净,剔除鱼肉,片成均匀的鱼片。

2、炒勺内放入开水,鱼片入勺内烫至断生捞出。

3、勺内放入底油,用葱、姜、蒜炝锅,随之放入鱼片和精盐、醋、糖、料酒、酱油等调料,配以老汤。开锅后用湿淀粉勾芡,浇一点明油即可出锅。

4、鱼刺、鱼骨,撒上少量面粉,再挂匀鸡蛋黄,下锅炸成金黄色时捞出沥油,一定要炸到酥脆的火候。

5、把溜好的鱼片倒入整扇的鱼骨内,人们吃完了鱼片,再吃鱼骨,鲜香无比。

有机会,“照猫画虎”,我一定试着做一下这道菜。

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 ……

 喝着酒,我突发奇想:这“金樽”,不应该仅仅是斟酒的杯子,还可以延伸为人生的追求、向往和梦幻,拓展为心底的一种希冀。“莫使金樽空对月”,即包括了“会须一饮三百杯”的食欲的满足,也包括了情感的寄托和释放,还包括了理想变成现实的拼搏,应该是随心所欲、心想事成吧!人生的“金樽”不空,所对的“月亮”才更圆更美。

 

 

 

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